Камбала с головой

Камбала - это действительно вкусная белая рыба цвета слоновой кости с тонкой текстурой. Он состоит из мелких плотно упакованных хлопьев, которые сохраняют натуральный рыбный сок и позволяют ему хорошо сочетаться со многими вкусами. Камбала действительно универсальна, ее можно просто обжарить на сковороде с кусочком сливочного масла или по-настоящему вкусно запечь в кляре и подать с домашним соусом тартар. Варианты того, как вы можете насладиться этой рыбой, бесконечны. Мы все должны есть больше камбалы, местные запасы в изобилии, на самом деле, они намного выше того, что MSC описывает как очень устойчивые уровни. Спрос на камбалу на всем континенте снизился, а это значит, что очень важно, чтобы мы праздновали эту сказочную рыбу у наших собственных берегов. Камбалу легко узнать по характерным оранжевым пятнам, однако в море эти умные рыбы маскируются, меняя цвет в соответствии с окружающей обстановкой. Часто они доживают до 30 и более лет, а самой старой камбале, когда-либо добытой на суше, целых 50 лет! Примерно 160г.