Оссо Букко из баранины

Идеальная нарезка для сытного рагу, приготовленного на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет мягким и не отвалится от костей. Когда вы готовите на медленном огне этот классический срез, тающий жир бараньего оссо буко мягко размягчается и придает сладость, в дополнение к загущению соуса. Попробуйте классический пастуший пирог с использованием оссо буко из баранины, приготовленной на медленном огне, - это чудесное семейное блюдо с текстурой. Мы выращиваем нашу 100% баранину на травяном корме медленно, на ее приготовление уходит немного больше времени, и поэтому она классифицируется как хоггет. Зрелость нашего хоггета придает ему более насыщенный вкус и мраморность, чем у молодой баранины. Пожалуйста, обратите внимание, что диаметр бараньих оссо букко варьируется. Каждая упаковка будет иметь самые разные формы и размеры.