Оссо Букко из баранины

Оссо Буко из баранины на травяном корме - это потрясающая нарезка, идеально подходящая для согревающего душу рагу, приготовленного на медленном огне, пока мясо не станет нежным, отделяясь от костей. Пока вы готовите эту невероятную нарезку, тающее нежное мясо отделится от костей и превратится в густой соус, насыщенный костным мозгом и коллагеном. Мы подвешиваем всю нашу баранину на травяном корме на кости на три недели. Это не только усиливает вкус каждого среза, но и позволяет мышцам расслабиться и начать разрушаться в процессе созревания, что дает вам прекрасный ингредиент на кухне для создания потрясающих блюд. О нашем травяном корме Osso Buco 100% травяной корм и готовая трава Медленно выращивалась в течение 5 лет Местные породы овец Swaledale и Exmoor Horn, выращенных в гармонии с природой, заботящихся о сохранении ландшафтов, выращенных на небольших семейных фермах, подвешенных на кости в течение 3 недель, приготовленных вручную нашими опытными мясниками.